旅程的開端，我們在名寄遇上了入冬來最大的降雪，車子差點被淹沒，好不容易脫困之後，我們在大雪紛飛的浪漫又帶點危險的公路伴隨下，前往位於美瑛，同時像是童話故事般隱世山林的【緩慢北海道民宿】，做為此行漫遊旭川、美瑛2日遊的中心點。

 

旅程分享前，先一同瀏覽影片吧！

 

不便的浪漫飛雪、15年的眾志成城in名寄

 

　在第2集的尾聲，我們僅在名寄飯店住了一晚，沒想到隔天準備離開前往旭川的早晨，車子以即將被無止境的大雪淹沒，對難得見到大雪的我們來說，在北海道看見鬆軟潔淨的白雪，從一開始滿是興奮好奇地享受這銀白世界的心情，到隨著開車移動的聚精會神，以及停車過夜後隔天清理車上積雪時的寒冷氣候，特別是這一天相當龐大的積雪程度，同時大雪仍不止歇地盡情灑落，因此若是清除積雪的動作過於緩慢，那麼原本清理好的部分將會再次被大雪所覆蓋，這樣在零下氣溫的寒冷戶外中反覆的例行工作，即是冬季旅行中最為不便的狀態。

 

　因此，在這樣的環境中，想透過租車公司附上的毛刷清除積雪其實無濟於事，想要快速清除大量的積雪，勢必只能運用雙手快速的撥除，所以在這寒冷的狀態下，穿著外層防水的保暖衣褲、手套，才能無懼嚴寒，快速地清理惱人的積雪，然後輕鬆拍掉身上的殘雪，進入車艙內才不會因為暖氣融雪導致一身濕透的難受。

 

　花了點時間將車輛清理完畢後，準備南下前往旭川市前，在飯店的附近有著一處相當有趣的小景點【下川萬里長城】（しもかわ万里長城），在這一座位於日本的長城，看似奇怪，但卻是號召當地市民與部分外地人，從西元1986年開始，透過雙手搬運石塊，並逐一堆疊建造，共計15萬顆石塊，歷時15年，於西元2000年完成這座長2000m，慶祝下川100周年的下川萬里長城，而在當時參與建築工程的人，也能在自己堆疊的石塊上刻上自己的簽名，更彰顯齊心協力眾志成城的堅毅決心，在這天雖然因為積雪無法盡覽這座2km的長城，但嘗試著走進厚達30cm以上的積雪，欣賞這披上一層高雅白雪的長城，同時在漫步時不小心絆倒於城門之下，更有種想把長城哭倒的逗趣感。

 

冬季積雪限定的逗趣企鵝in旭山動物園

 

　離開長城後，我們轉往車程約1個半小時的旭川市前進，此行前往旭川市已是第2次造訪，原因在於降雪的冬季，特別是積雪必須達一定厚度的狀態下，以親子能親近自然為教育理念的旭山動物園，將會進行企鵝出門散步的冬季限定活動，因此把握這次難得的大雪冬季造訪，必定要前往旭山動物園近距離欣賞可愛的企鵝們漫步。

 

　旭山動物園的企鵝散步活動開放時間為，每日上午11點與下午2:30，而我們抵達旭川市時已是中午用餐時刻，距離下午場次還有些許時間，因此我們決定前往動物園之前，先在這寒冷的氣溫下，前往市區的【旭川拉麵村】來碗最為暖心的北海道拉麵，抵達拉麵村後，在自西元1996年為推廣旭川在地拉麵文化而成的聚落裡，更是多達8間拉麵店可供選擇，而造訪旭川市的我們，選擇西元1969年即開業，並成為旭川拉麵代表之一的【梅光軒】準備大快朵頤一番。

 

　從寒冷的戶外走進梅光軒，不僅隨著廚房暖和的熱氣襲來感到舒適之外，同時拉麵店特有的濃郁大骨高湯香氣也隨之撲鼻而來，此時此刻更是瞬間感到飢腸轆轆，而梅光軒的菜單對於外國觀光客更是貼心，除了日文之外，也同步標示著繁體中文與英文讓遊客一目了然。在北海道品嚐拉麵，不外乎經典的札幌味噌、旭川醬油與涵館鹽味三大湯頭代表，而冷到餓翻的我，決定點上一份能暖遍全身上下的濃郁湯頭、份量加倍的“超大盛奶油味噌玉米拉麵”，坐在吧台前欣賞著師傅調和濃郁的辣味噌湯頭、將豆芽菜經過大火快炒保留其酥脆感，同時專注於煮麵時麵體的熟成Ｑ度，最後甩乾煮麵水，投入碗中與配料高湯行程完美的結合，更是一種享受，而拉麵端上後，趁著奶油融化前，先大口喝上微辣的味噌，頓時暖和身體的感受更是舒暢，接著將奶油拌勻於湯中，夾起彈牙的拉麵、大塊筍乾、香甜玉米與豪邁的叉燒肉，爽快的吮食，這麼寒冷的冬天這樣才是對味。

 

　吃完拉麵，隨即把握時間前往旭山動物園，第二次造訪旭山動物園的我們，買好門票後二話不說，直奔企鵝館前進，此時天氣也停止降雪，綻放難得一見的陽光，正是欣賞企鵝散步的最佳天候，而企鵝館豢養的4種企鵝之中，參與散步活動的即是體型最大的國王企鵝，園方讓牠們進行約500m的散步活動其實是為了讓牠們能在冬季有著固定運動的時間，為接續繁殖期做好準備，同時也能藉著這段路線，讓遊客在步道兩側，帶著孩子們能近距離觀察企鵝可愛的步行姿態。

 

　除了可愛的企鵝們之外，造訪旭山動物園，更不能錯過近距離觀察各種動物的機會，像是優雅曬著太陽的北極熊一家，以及在雪地中不停來回跑跳的小熊貓們，或是肥嘟嘟的斑海豹，更是充滿逗趣的可愛記憶呢。

 

傳承6甲子風雅in旭川男山酒造

 

　提及清酒，必定聽過大名鼎鼎的“男山”二字，但在日本清酒中琳瑯滿目的男山清酒，究竟源自於何處呢？在逛完動物園後，我們前往位於旭川市，同時承襲源自西元1661年(寬文元年)男山清酒「木綿屋本家」工藝的男山酒造，品味一場北海道大雪山冷冽泉水孕育而成的清酒風土文化。

 

　“男山”二字的清酒已用於歌舞伎、文人雅士聚會等風雅活動之中，而在西元1661年以五攝家為首的近衛家族擔任伊丹領主時獎勵釀酒政策下，有著男山本家之稱的「木綿屋本家」就此誕生，並於元祿至享保是最為繁盛的時期作為德川幕府的御膳酒款，不過木棉屋本家明治初期的灘酒浪潮中受到影響而歇業，取而代之的是西元1887年於北海道創業的山崎酒造，並繼承木棉屋本家的男山商號，演變迄今我們熟知的男山株式會社。

 

　走進館內，首先前往位於2樓的歷史文物館參觀，因為文前所提及以男山二字的文化，已於江戶幕府時代有著豐富的紀載，其中以極具代表性的喜多川歌麿、歌川國芳等浮世繪大師的作品中，更是將其清酒於該時代中用於生活、儀式、娛樂等文化完整刻劃其中，同時透過不同酒器的設計，感受其不僅只是單純飲酒的形式，同時透過遊戲之餘於品味，如同春秋時代即有的擲箭投壺的遊戲，品味的不是酒，而是充滿雅興的精神。

 

　隨著參觀指引走上3樓，在此能聽著中文配音的男山酒造製作清酒製程影片，同時透過影片講解製作清酒時，從選米、洗米、蒸米、製麴、釀造到最後壓榨與裝瓶等過程，對應著眼前古法製作清酒時所用的器具，與櫥窗另一頭，製酒師以現代化工法，進行專注的進行洗米、浸泡、隨時觀察發酵的狀況，到最後每一瓶清酒皆能保有相同風味的調和勾兌的動作，不僅能感受日本人對於清酒製作時，對於米種品質的堅持，同時在現代化高產量的製程中，追求最極致的米香甜口感，更是有著獨到的職人精神呢。

 

　在這相當精巧的工廠巡禮後，回到1樓，除了男山酒造所生產的各式清酒之外，免費試飲各式酒款的體驗更是令人期待的活動，因為透過式飲各種酒款於口腔、味蕾之間的回饋，對應著影片中的介紹，更能感受其甘口、辛口之間的差異，而這樣的試飲活動中，館方更是嚴格遵守未滿20歲與駕駛人不得飲酒的規範，因此參訪時建議與不喝酒的親朋好友一同前往，或是搭乘大眾交通運輸前往參觀，才不會留下些許遺憾呢。

 

　向館方領取兩枚免費試飲的代幣，我想感受甘/辛口感之間的箇中奧妙，因此在當日眾多試飲的酒款中，從男山酒造強調源於大雪山伏流水，透過嚴寒的氣候所孕育而生凜冽淡麗的辛口酒品(Very dry)品嚐，再進而品嚐複刻360年前木綿屋本家所製作而成的甘口(Very sweet)復古酒，在這直接對比的試飲感受中，我想所謂的辛口並非我們想像中酒精帶給口腔的嗆辣感受，反而是一種少了酒酯潤滑於口腔中的生澀感，或許對於日本來說這樣生澀的刺激感，如同辣口的感受吧，而這樣單純且直接的口感，除了純飲的過程中，透過與唾液的融合進而散發米種的淡雅清香之外，更適合搭配油脂豐厚的燒肉類料理一同佐食，不僅消除燒肉帶來的油膩感之外，同時透過燒肉上的炭火薰香與油脂的搭配，辛口的清酒更多了分順口的層次感呢。

 

　品味過後，待口腔稍事休息，再投入代幣，細細品味這富含歷史的復古酒，雖然試飲的容量僅15ml，但隨著酒液灑落杯中，復古酒隨即於空氣之中散發著濃郁的花香味，更是相當特別，而在酒液進入口腔中與唾液混和品味，原來360年前的酒是如此香甜，好似我們品嚐原住民所製作的小米/糯米酒所散發米種獨特的澱粉香甜，卻無絲毫酒酸口感，這相當容易入口的果汁口感，難怪古人飲酒作樂時，是如此容易喝醉，實在是香甜到忘了品嚐的是酒精呢。

 

　試飲過後，走出館外，再仔細享受大雪紛飛的酒廠，才發現一旁還有著與民眾一同分享的大雪山伏流水，在這零下的氣溫中，接過這冷冽的泉水一飲而下，除了醒腦的沁涼之外，更多了分來自於大自然純淨下的清甜爽口，此時再回顧承襲木棉屋本家，並於北海道創業的男山株式會社前身山崎酒造，即可感受擁有一口好水、搭配好米與職人釀造工藝，就次創下自西元1977年蟬聯46年Monde Selection(世界品質鑑賞大賞)金獎殊榮的日本酒高度。

 

靜心享受銀白畫作in美瑛緩慢北海道民宿

 

　結束男山酒造的參觀，天色也逐漸暗了下來，同時天空又再次降起了大雪，於是我們離開旭川市，繼續南下前往準備入住兩晚位於美瑛的民宿【緩慢北海道】。

 

　是的，緩慢北海道即為我們在台灣熟知的薰衣草森林企業體系的緩慢民宿系列之一，曾在2021年時前往金瓜石的旅行中，入住於緩慢金瓜石，看著一張座落於北海道美瑛雪景之中的民宿照片，當時覺得相當夢幻，也因此得知原來也能在譽為日本最美鄉村的美瑛之中，延續著緩慢民宿給予旅人Adagio(義大利文：緩慢、不急)之意的氛圍，沉浸於這片柔美如畫的丘陵大地之中。

 

　在天色尚未全黑的傍晚，我們終於抵達緩慢民宿，停好車輛準備進入本館辦理check in入住手續前，目光被尚未入夜的深藍天色、民宿本館點亮的暖黃燈火，漫射於戶外覆滿白雪的高聳白樺林間，此時像是童話屋般的夢幻，讓我忘了此時的寒冷，靜靜地欣賞眼前這段絢麗的童話景色之中。

 

　從寒冷的戶外走進本館內，隨即被大廳中柴火猛烈燃燒的壁爐，以及管家準備好的迎賓熱茶暖和了身心靈，在此伴隨著溫暖的壁爐與暖茶簡單休息並填寫完入住資料後，距離預約好的晚餐還有一段時間，因此將行李於客房放置過後，我們轉往2樓的書房空間探索一番。隨著階梯抵達位於2樓中心的書房交誼廳空間，首先映入眼簾的即是極為挑高的寬敞空間，而書架上不僅是提供著北海道旅遊的書籍可供旅人作為旅遊參考之外，還有許多藉由旅行探索內心世界的書籍，此時選著一本與自己投緣的書，挑選一處最喜歡的沙發角落，愜意的閱讀、聽著書房傳來的放鬆輕音樂，在夜裡沉浸於這如同當地小美術館藝廊空間的書房之中，又或是早晨時分透過偌大的落地窗，欣賞眼前被大雪舖滿如地毯般的銀白色農田景致，更是一種放慢步調享受的體驗。

 

　在緩慢體系的住宿體驗中，預訂好的晚餐時刻一直是我想當期待的部分，因為每一處緩慢的晚餐，主廚皆是選用當地食材進行烹調，讓旅人在用餐的同時，藉著味蕾與旅行過程中的視覺記憶一同融合、回味，這極具巧思餐點設計，更是一般連鎖飯店沒有的呈現呢。走向位於1樓的餐廳，主廚Jack已為我們準備好今日套餐，從爽脆蘿蔓搭配著炙烤鮮菇、花椰菜的溫沙拉與香濃的馬鈴薯濃湯開啟味蕾，進而隨著此時肥美的秋刀魚片引領下，品味著鮮嫩多汁的燒烤美瑛豬排，以及汲取大雪山潔淨雪水所孕育的東川米，製作而成香甜濃郁同時充滿嚼勁的起士燉飯，藉著這份套餐品味著北海道當地最引以為傲的農產傑作，相當暢快。

 

　飽餐一頓後，回到此行入住的三人房，其挑高的空間映襯著溫潤的木質地板與家飾，一切相當雅致簡約，特別的是這三人房的格局從平面的一大床之外，隨著階梯走上閣樓又是另一處獨立天地的單人房空間，同時在房間內開著暖氣、坐在沙發上喝著泡好的熱茶、聽著輕音樂，一切是如此的緩慢愜意，而且相當推薦在天色尚未變黑的時刻，向管家預約浴場進行一段悠閒的泡澡時光，原因在於除了浴場的寬敞空間之外，在日光照耀於戶外的時刻，躺在浴池裡欣賞著窗外唯美的雪景，比起在漆黑一片的夜裡，這樣的泡澡體驗更是極致享受呢。

*浴場實際開放時間請洽詢民宿管家！

 

美瑛丘陵的絕美

 

　經過一夜的舒適好眠之後，睜開雙眼打開窗簾，窗台與樹林皆覆滿胖嘟嘟的可愛白雪，簡單的梳洗過後，走向餐廳品嚐著主廚Jack將雞腿排外皮烤至如同吐司一樣爽脆，同時軟嫩滑口的肉汁搭配爽脆生菜、暖和身心的味噌湯與提振精神熱美式，這一套和洋混和早餐不僅豐富飽嘴、同時一口麥香四溢的果醬吐司、一口雞腿排，更是相當爽快。

 

品嚐早餐過後，走出戶外，大雪將這座如同隱世森林的民宿覆蓋的更為夢幻，特別是透過由兩旁筆直高聳的白樺樹延伸而成的緩慢之路，更富有北國飛雪的詩意呢，將車上的積雪清理完畢後，開始進行美瑛一日的近郊小旅行。

 

　雖然出發時，位於民宿的天空中依舊下著粉嫩粉嫩的大雪，不過從山間密林道路朝向美瑛地區最為夢幻的丘陵農田區時，大雪也逐漸停歇，同時天氣也隨之轉為透亮的晴朗，於是漫遊美瑛的首站我們來到了【四季彩之丘】。

 

　提到四季彩之丘，可能造訪過北海道美瑛的旅伴們，最為熟知的景色應為夏季薰衣草盛開，整片丘陵盡是繽紛絢麗的地毯景致，而在冬季，這些休耕中的丘陵地因為冬季的積雪，讓位於制高點的此處向遠方眺望時，透過白雪覆蓋欣賞隨著地勢起伏的丘陵與滿是白雪的蒼木，這一片銀白世界好似一幅白的極富層次的畫作，此外除了這片景緻同時也是能在此搭著電動雪橇盡情奔馳的暢快活動，不過欣賞風景之於，一旁的羊駝牧場更是能近距離欣賞這群可愛的草泥馬，甚至是餵食呢！

 

　在冬季的美瑛，不只純潔的白雪丘陵能深烙於腦海之中，在美瑛也有幾處由樹木為主角的景點，特別是此行造訪北海道正值12月，在美瑛當地即有一顆以【美瑛聖誕樹】為名的景點，抵達美瑛聖誕樹的所在地時，很神奇的是，即便停止下雪，天空依舊保持得如同陰天般的冰冷色調，但就在拿起相機準備拍攝這僅一棵佇立於丘陵田野同時像極印象中聖誕樹的唐檜樹時，似乎老天爺將厚重的雲層吹走，取而代之的是耀眼陽光撒落在這邊大地上，同時將這棵聖誕樹從原本的孤寂，透過光線將身影拉長後的極致夢幻，而這場陽光僅給了我們短短的3-5分鐘後，又再次回到厚重雲層的冰冷色調，這樣的視覺饗宴實在太絕美夢幻了！

 

　其實，在美瑛的丘陵起伏中，不只是美瑛聖誕樹能獨享這銀白世界中的唯美，其實只要細細觀察這片美麗的土地，隨著光影的變化靜靜欣賞眼前任何一片森林甚至是枯枝，美瑛的極致白雪皆會帶給你極富詩意的視覺饗宴呢，在美瑛一日小探索的尾聲，很想趁著今年這場大雪的降臨，繼2016年再次拜訪色調充滿仙氣的【青池】，因為當時造訪青池時，正值秋末冬初的10月天，青池周圍的樹林只是有著些許的初雪，這次很想欣賞四周盡是潔白樹林景致，而湖中依舊保持那高雅的青藍色調，於是我們轉往位於山中的青池，抵達停車場，從滿是積雪的步道一路走去，以為這樹林的白雪覆蓋已達成夢想中的厚重，那麼青池應該是最為完美的狀態，沒想到~~~今天看到的不是青池，而是連日零下氣溫與大雪降下後，池水結冰後覆滿白雪的白池，此時此刻連池塘的地形都無法辨認出來，還妄想一窺腦海中的青池最美樣貌，實在是傻的有趣！

 

簡約雅致的隱世靜謐in美瑛緩慢北海道民宿

 

　回到緩慢民宿，很難得從台灣飛來北海道如此遙遠的距離，並在美瑛住上2晚，這也是為何我們此行住在緩慢民宿的原因之一，因為除了有童話故事般場景的本館之外，走向筆直白樺樹排列而成的緩慢之路，另外一頭則是伊東豊雄弟子~佐野健太建築師所設計規劃的“白樺庵”Villa，因此第2晚，我們入住於這座極具簡約設計風格的Villa。

 

　在傍晚時分前往Villa區，這一棟棟猶如方塊形的架高建築，卻由中層走道聯將其連成一氣，從1樓的停車處走進Villa，隨即映入眼簾像是身處於北歐家居的主臥空間設計，而這座看似3樓架構的Villa，更是相當巧妙地以樓梯貫穿整座空間，每一個約半樓層的轉折，即是一格空間格局，因此從1樓的主臥、1樓半的浴室、2樓交誼廳、2樓半的廚房到最終3樓頂的小閣樓，走起來像是有著5層樓的通透延伸感，而在這座空間極具設計感的Villa中，不僅從廚房配備的爐具、餐具以及調味用品一應俱全之外，在浴室的空間設計中更是跳脫一般日式飯店狹窄的空間，給予一個寬敞的像是單人澡堂的溫泉空間之外，同時還附有長時間旅行的我們最為需要的洗衣機與浴室乾燥設備，實在是相當貼心。

 

　此外2樓交誼廳與3樓小閣樓更是一座相當有趣的設計空間，在早晨天光透進來時，隨著2樓半偌大的落地窗欣賞外頭的雪景，更有通透暢快的視野，同時像極身處於北歐世界的另一種獨特氛圍，而且在2樓半的廚房煮上一壺熱茶，盤坐於2樓半迴廊的坐墊上喝著暖心的熱茶，看著窗外的雪景，更是一種富滿詩意的雅緻享受呢！

 

喜歡本次的旭川、美瑛旅行分享嗎？

下一段的第4集，就是旅行的尾聲囉！

(第4集) in小樽、惠庭、千歲

 

也一起來回顧先前的旅行唷

(第1集) in星野渡假村、釧路

(第2集) in屈斜路湖、網走、紋別、稚內、名寄

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