感受在地、享受風土in 台東東河、成功、長濱 feat. Canon EOS R

 沒想到,相隔一個月,再次起了個大早,到台北車站搭著7點半的火車,穿越陰雨綿綿的台北,迷濛的粉鳥林海灣,5個小時後的此時此刻,又再次造訪了台東,我想旅伴們都注意到這兩年,映像生活相當熱愛東部這片土地,原因在於座落於太平洋西岸的東部海岸,不僅有著翠綠的海岸山脈與湛藍海水所交織而成的獨特階梯地形景緻之外,更重要的是,打從在這片土地上認識了許多朋友之後,此時此刻已不再是一趟旅行,更像是隨著朋友的腳步探索在地,一同感受如自家生活圈般的愜意小日子,因此這次映像旅行,就帶著旅伴們一起從最靠近台東火車站的東河鄉【都蘭村】,一路北上玩到熟悉的長濱鄉,感受這獨特的海線風土吧!

 沒想到,相隔一個月,再次起了個大早,到台北車站搭著7點半的火車,穿越陰雨綿綿的台北,迷濛的粉鳥林海灣,5個小時後的此時此刻,又再次造訪了台東,我想旅伴們都注意到這兩年,映像生活相當熱愛東部這片土地,原因在於座落於太平洋西岸的東部海岸,不僅有著翠綠的海岸山脈與湛藍海水所交織而成的獨特階梯地形景緻之外,更重要的是,打從在這片土地上認識了許多朋友之後,此時此刻已不再是一趟旅行,更像是隨著朋友的腳步探索在地,一同感受如自家生活圈般的愜意小日子,因此這次映像旅行,就帶著旅伴們一起從最靠近台東火車站的東河鄉【都蘭村】,一路北上玩到熟悉的長濱鄉,感受這獨特的海線風土吧!

 

旅程開始前,我們先一起來瀏覽這趟台東東河、成功、長濱的濱海旅行吧!

 

到都蘭釋放一切In東河鄉

 提起台東縣東河鄉的都蘭村,你想會到什麼?是日治時代盛極一時的製糖文化【都蘭新東糖廠】遺跡?率性且浪跡天涯的嬉皮氛圍?還是就如觀光客對於此處地名【都蘭】的踩點旅行呢?對我來說,在都蘭漫遊,我很喜歡在村裡買上零食飲料,走向隨處皆為秘境的海岸礫石灘,獨享這片美景、聽著浪濤,然後就想起都蘭在金曲獎歌手舒米恩所唱的那首【別在都蘭的土地上輕易的說著你愛我】,是的約莫就在那個時候我在旅程中認識了都蘭這塊土地。

每次到都蘭旅行,我很喜歡拎著零食飲料,隨意地找片海岸靜靜地享受這浪濤饗宴的午茶時光。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/125s、光圈:f/8.0、ISO 100

 而這次造訪都蘭,走進位於都蘭國小旁的32鄰咖啡,為的不是單純喝上一杯簡單的下午茶,而是隨著在地青年Bugau Kao(音似布告)的帶領,一同在茅草屋下品嚐著炒野菜、鹽烤魚以及雨天盛產的阿美族牛肉(蝸牛)之炒螺肉等阿美族傳統菜餚,隨著都蘭山上隨風灑落的細雨與傳統茅草屋所演湊出清脆的舞曲,正式開啟這樣在都市中已難以體驗的愜意旅行。

Bugau Kao與我們分享著32鄰咖啡的茅草屋,在建造時可是族人的大事一樁,因此除了向祖靈祭祀之外,也會動員親朋好友展現彼此的專長,齊心協力共同搭建。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/50s、光圈:f/8.0、ISO 400
Bugau Kao與大廚媽媽分享著每一道阿美族必吃的風味佳餚。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/40s、光圈:f/5.0、ISO 3200
有在熱炒店點過炒螺肉嗎?這就是阿美族在雨後必定撿拾的蝸牛肉呢!
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/25s、光圈:f/5.6、ISO 2000
鹽烤刺蔥魚也是必嚐的鮮嫩美味。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/60s、光圈:f/5.0、ISO 3200
漫步在都蘭村內的小巷,除了悠閒寧靜之外,也許你會找到這繽紛的圖騰門面,它可是金曲獎歌手舒米恩的家呢!
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/40s、光圈:f/7.1、ISO 200

 飯飽後血糖上升所帶來的放鬆愉悅之後,才能進行接續“酒足"這項相當重要的釀酒體驗活動,至於為何要以放鬆愉悅的心情才能釀酒?承襲阿美族傳統手作釀造酒酒廠【出力釀】的主人莎莎與我們分享,傳統手作釀酒之所以需要保持心情愉悅的原因在於,當蒸熟的米飯與酒麴透過雙手翻攪混和時,手部的溫度、清潔度都是製作甜美佳釀的重要關鍵,因此或是心浮氣躁、甚至帶點負面情緒的狀態下製作酒,接會因為情緒進而導致手部產生過高的溫度、分泌汗水等雜質,最後經過1-2周發酵的酒,可能就會產生苦味或是強烈的酸味,讓這罈酒失去原有的甘美滋味,而這些原住民傳統手釀造酒可別再稱作【小米酒】囉,因為在台灣種植小米的產量稀少到無法量產製酒,在原住民傳統中,小米為自行種植用以祭祀、糧食用,真正的小米酒則是無法食用完畢而剩餘小米再進行釀製,因此純正的小米酒通常只能在部落內的自家才能品嚐到,所以這些酒款,皆是以糯米進行釀製,因此要稱為糯米酒唷!

吃飽當然要喝足,因此跟著出力釀的莎莎一起學習源自於老人家傳統的釀酒體驗吧!
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/80s、光圈:f/4.5、ISO 3200
在開始釀酒前,必須面向在地的聖山【都蘭山】向祖靈報告,祈求製酒過程順利,收成甜美好喝。
首先將蒸熟的糯米平均攤開於竹簍上散熱放涼。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/80s、光圈:f/4.5、ISO 3200
再將釀酒最關鍵的酒麴輾碎成粉末。
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快門:1/80s、光圈:f/4.5、ISO 3200
將粉末狀的酒麴粉均勻灑落在每一粒糯米上令其發酵。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/125s、光圈:f/5.6、ISO 3200
最後將佈滿酒麴之糯米裝入罐中,瓶口蓋上能防塵同時也能透氣的棉布,於陰涼處靜置7-14天,糯米發酵出酒液即大功告成。
飲酒過量有害健康
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/80s、光圈:f/5.6、ISO 3200

 若是不勝酒力也沒關係,漫步於都蘭地標新東糖廠的正對面,有一間漆黑時尚感十足的鐵皮屋小店,這家【不忙 Bu mang】的小店,有著包含傳統小米酒、馬告、洛神甚至煙燻飛魚等各式原住民特殊口味的鐵板冰淇淋之外,夫妻所共同經營的不忙 Bu mang除了冰品之外,還將自家種植或當季在地生產過剩之新鮮水果進行天然烘製的果乾製作,少了一般市面果乾過重的糖份添加,換來的更為爽脆且自然清甜的水果鮮味,無論是一口冰一口果乾,或是將搭配茶飲,享受著舒服的秋季晚風,此時此刻,不忙也不茫了。

在都蘭新東糖廠正對面有一處時尚感滿點的漆黑貨櫃屋小店【不忙 Bu mang】。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/30s、光圈:f/6.3、ISO 3200
老闆娘炒冰的技巧十分費工,也因此有著相當紮實的口感。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/50s、光圈:f/6.3、ISO 3200
炒冰有著相當多種特殊口味,除了傳統小米酒之外,必定要品嘗馬告等其他原住民食材製作的口味。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/30s、光圈:f/5.0、ISO 3200
利用在地盛產的新鮮卻滯銷的水果再進行加工,不僅對食物有著崇敬的心情,同時果乾的特性也延長了這些鮮甜好滋味。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/30s、光圈:f/5.0、ISO 3200

 除了小米酒之外,對原住民來說,與祖先溝通的橋樑還有「菸草、檳榔」這兩種物品,這些物品對我們來說似乎離生活所需相當的遙遠,不過實際上菸草與檳榔都有著消炎、抗菌的天然功效,而小米酒之酒粕更是一項美白護膚的聖品,走進【足渡蘭手工皂】不僅能看見老闆以罕見的冷凝法將檳榔、菸草、小米酒等各式原料製成的手工皂之外,一場有趣的手工皂DIY教學,不僅能更為了解肥皂選擇的好壞,正確使用肥皂清潔的方式之外,歷時90分鐘的體驗後即可將成品帶回家,不僅好乾淨也相當好玩。

走到足渡蘭體驗手工皂製作,此時大樹下的茅草屋氛圍,像極了南洋國度呢!
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/30s、光圈:f/6.3、ISO 2000
開始製作手工皂時,會領到調配好的油、攪拌棒與模具。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/60s、光圈:f/5.6、ISO 2000
再將調配好的鹼液倒入油中並均勻攪拌,令其產生皂化反應。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/40s、光圈:f/7.1、ISO 2000
當攪拌成油膏稠狀時,即可倒入模具中等待液體肥皂凝固。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/100s、光圈:f/4.0、ISO 2000
靜置約10分鐘後即可表面硬化方便帶回家,約兩天的時間即可使用。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/100s、光圈:f/4.0、ISO 2000
足渡蘭手工皂除了可以體驗製作過程之外,店內使用如檳榔等特別的天然植物製作的肥皂也是此地特有的產品。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/30s、光圈:f/5.0、ISO 2000

跨越未知、迎向成功In成功鎮

 我想這趟旅程開端前,從都市中帶著煩悶肚爛的心情進入都蘭,隨著微雨的氣候漫步於村落之間,感受著釀酒、佳餚甚至是看似閒暇之餘的手作體驗,這些自成一格的生活型態,心情也逐漸隨之重新開懷起來,因此帶著這份逐漸輕盈的腳步繼續北上前往台東濱海下一座城鎮【成功鎮】。

東部海岸之所以美,就是在緊鄰大海的海岸山脈山坡上欣賞這如畫的一切。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/200s、光圈:f/9.0、ISO 100

 為何要於探訪成功鎮中提及跨越未知、迎向成功呢?因為今天我想靠著【混水摸魚】獲取成功的動力!!哈,這看似玩笑的一句話,不過混水摸魚則是成功鎮一處提供潮間帶導覽、浮潛、獨木舟甚至是露營體驗活動的好去處。這次我們領好膠鞋、救生衣等安全配備後,隨著教練一同前往石雨傘漁港進行獨木舟探險體驗行程,在岸邊聽取教練活動行前簡報以及操舟划槳等安全教學需之後,隨即就兩兩一組將獨木舟推至港灣開始進行活動囉,雖然此時已是東北季風報到的季節,不過受到石雨傘天然礁岩港灣的保護下,風浪還算平穩好划,不過若是少了東北季風來襲的夏季,更還能划出港灣之外,而今在這天然的港灣內划著獨木舟前往對岸,才是此行最為重要的冒險行程,隨著礁岩探索著此處獨特的海蝕洞、壺穴地形之外,走上懸崖鼓起勇氣,奮力跳下港灣,在這安全的港灣內嘗試跳水,還是生平中第一次呢,不過也因為穿妥救生衣於此處安全跳水,才能更將勇氣放置最大值,擺脫一切毫不猶豫地一躍而下。

走!不要上班了,來去混水摸魚一趟!
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/30s、光圈:f/7.1、ISO 100
隨著教練抵達石雨傘漁港後,穿好救生衣聽取獨木舟活動的安全指示教學後隨即出發。
機身:Canon PowerShot G1 X Mark III
快門:1/250s、光圈:f/5.6、ISO 400
在這天然港灣內划槳操舟吧!
機身:Canon PowerShot G1 X Mark III
快門:1/250s、光圈:f/5.6、ISO 400
參加活動時天氣不是很穩定,但石雨傘漁港有著天然的礁石屏障抵擋著,因此在港灣內划獨木舟也是相當平穩安全。
機身:Canon PowerShot G1 X Mark III
快門:1/160s、光圈:f/8.0、ISO 100
此處就因獨特的礁石上襯托著一頂像是雨傘的礁石因而得名。
機身:Canon PowerShot G1 X Mark III
快門:1/250s、光圈:f/6.3、ISO 400
而步行能靠近的石雨傘地形已經因氣候與時間的變遷,讓頂上的礁石滑落傾倒,因此與遠方完整的石雨傘形成強烈對比。
機身:Canon PowerShot G1 X Mark III
快門:1/200s、光圈:f/6.3、ISO 400
在石雨傘的地質景觀中,還有著像是泡澡池般的壺穴等特殊景觀地形。
機身:Canon PowerShot G1 X Mark III
快門:1/250s、光圈:f/6.3、ISO 500
在港口的另一處有著一處溪谷出水口,不過仔細看著畫面左邊層層堆疊而起的泥質地形。
機身:Canon PowerShot G1 X Mark III
快門:1/100s、光圈:f/5.6、ISO 400
因為這片地形是火山泥地質,加水搓揉成泥漿敷臉的功效,想必你們會懂這不是藍面瘟神神功,特別的是居然Face ID還能解鎖,太神奇了!
機身:Canon PowerShot G1 X Mark III
快門:1/200s、光圈:f/6.3、ISO 500
探索了石雨傘的地形、划向海洋的有趣,最後就拋下一切,放膽地從崖上跳下港灣吧!
機身:Canon PowerShot G1 X Mark III
快門:1/500s、光圈:f/5.0、ISO 640

 試膽過後,倒也消耗了不少體力,此時回到成功鎮上尋覓美食是最完美的節奏,而在成功鎮上不是只能單純品嚐這來自東部第一大港的鮮美海鮮,走入成功鎮傳統市場中,隨著【丸昌漁行】的彭老師介紹著成功市場內獨特的番市歷史文化、山產野菜以及自家維護環境堅持選用手釣的漁獲文化之外,在盛產旗魚的成功鎮上,當然要與彭老師一同學習製作純旗魚魚漿所製成的手工魚丸囉,當然身為初學者所製作的魚丸手法自然笨拙且不夠圓潤,不過透過這樣的體驗,更能感受不添加粉料,純旗魚魚漿製成的魚丸有多麼鮮甜以及珍貴!

來到成功鎮,必定要到有著獨特番市歷史文化的傳統市場走一遭。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/400s、光圈:f/8.0、ISO 100
愜意擺放的桌椅、牆上的手寫菜單,這簡樸的氛圍在大都市已不復見。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/320s、光圈:f/5.6、ISO 640
井然有序的市場空間規劃,怎麼前方豬肉攤區卻是寫著獸肉類?是的這裡也販售著獨特的野味等待饕客前來探索。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/50s、光圈:f/5.6、ISO 1600
在市場內的丸昌漁行不僅只賣堅持手釣的漁獲之外,同時也提供製作魚丸的DIY體驗。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/25s、光圈:f/8.0、ISO 800
隨著彭老師的指導,開始體驗魚丸製作。
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快門:1/50s、光圈:f/4.5、ISO 1250
首先魚漿經過靜置時表面會出水,因此需摔打幾次讓水份回流至內部。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/80s、光圈:f/4.5、ISO 1600
再將魚漿放置掌心,比出OK的手勢後透過中指的巧勁擠壓成丸狀,這步驟相當困難。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/80s、光圈:f/5.6、ISO 1600
看著大家所製作而成的魚丸就知道,巧勁這件事情是需要相當程度的練習,否則不是不圓,就是包餡時會破掉。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/80s、光圈:f/5.6、ISO 1600
包好魚丸後隨即冷水煮熟,當水面從充滿浮泡混濁狀變為清澈時,即代表魚丸熟透了。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/125s、光圈:f/7.1、ISO 125
真正的純魚肉魚丸是不脆的,但透過摔打魚漿的巧勁,口感還是相當Q嫩,更多了魚肉特有的鮮甜。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/640s、光圈:f/6.3、ISO 1000

 不單只是魚丸製作體驗,在這秋冬時節,更是旗魚盛產的季節,隨著漁船於中午時分陸續進港至成功新港漁港,下午一點的成功漁市更是一場外行看熱鬧、內行看門道的漁獲拍賣盛會,當然我們這沒有拍賣證的觀光客,其實只能遠觀掌握拍賣節奏的【糶手】(音同:跳手),與靠著輕點頭或微手勢出價競標的漁商上演著節奏快速且緊張萬分的戰爭,對我們來說其實是看不懂的有趣熱鬧,對糶手或漁商來說,更是維持成本與品質之間拉鋸的一場高張力戰鬥呢!

吃完魚丸,看看這東海岸最大的漁市拍賣會吧,成功新港漁業大樓的船型設計真是醒目的地標。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/400s、光圈:f/8.0、ISO 100
成功新港的漁市拍賣時間為下午一點開始,因此趕在一點前,所有漁船會在此進港,讓辛苦一夜的成果準備拍賣。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/250s、光圈:f/6.3、ISO 400
這天首先拍賣的魚貨即是肉質相當肥美的正鰹(煙仔)。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/160s、光圈:f/6.3、ISO 800
在成功新港漁港中,最負盛名的即是旗魚的拍賣盛會,而此時更是旗魚的產季,因此鏢到雨傘旗魚(圖上)、白旗魚(圖下)等,三尾已是大豐收的程度了。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/80s、光圈:f/6.3、ISO 800
走在成功新港漁港必定會發現此處特有的鏢旗魚漁船,船首即是讓鏢手在外海乘風破浪時站立的地方,同時擲出鏢槍鏢魚,因此與海搏鬥的技藝可是相當危險,一個月能鏢上10尾旗魚已算是大豐收。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/400s、光圈:f/7.1、ISO 200
由於東部海岸屬黑潮洋流,因此也有著相當肥美的黃鰭鮪。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/40s、光圈:f/6.3、ISO 1000
漁獲拍賣時看的是身穿粉色衣服的糶手喊價拍賣,一旁的助手負責記錄,而商家就在這毫秒間對著糶手微點頭或是出示手勢進行喊價,一尾魚就在電光石火間完成交易。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/80s、光圈:f/5.0、ISO 2000

再次造訪全新感受In長濱鄉

 告別了成功鎮,再次回到最熟悉的台東縣最北端鄉鎮長濱鄉,這兩年造訪此處超過10次的長濱,在這次的旅程中,我又發現了新的夢想人生藍圖,還記得於東河鄉都蘭村的布告(Bugau kao)所說的阿美族牛肉嗎?在長濱鄉還真有一處專門養殖蝸牛的【宏成蝸牛農場】,在這片以地瓜田作為基地的蝸牛農場中,圈養的是太熱會曬死、冬天需要冬眠的嬌貴白玉蝸牛,為何要圈養蝸牛來食用呢?其實在我們的生活中,或許就曾經吃過蝸牛肉只是不知道這是蝸牛肉,就像熱炒店必點的下酒菜炒螺肉,這就是一道相當常見的蝸牛料理,而對於阿美族人來說,早期在食物匱乏的年代,在雨天過後撿拾遍地滿佈的蝸牛來進行料理,不僅能補充相當豐富的蛋白質之外,同時也較一般不易取得牛豬肉有更佳的飽足感、低熱量,而不要覺得食用蝸牛是一件奇怪噁心的事情呢,蝸牛料理可是法國料理中其中一道美味佳餚呢,走在這片由地瓜田組成的蝸牛田中,才知道原來這變種於黝黑常見的非洲大蝸牛之白玉蝸牛,天生面對氣候的耐受性相當低,因此從卵到成長至食用價值,其存活率僅約30%,相當難養,不過卻在這稻米一年僅一穫的濱海梯田上,利用非稻作時間將土地持續利用,更是農場主人想與部落一同再生經營的夢。

宏成蝸牛農場沒有招牌,不過找到這塊地標即是農場據點。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/50s、光圈:f/6.3、ISO 200
此處的白玉蝸牛農場,即是讓蝸牛們隱身於地瓜田中,除了吃飼料之於,地瓜葉也是蝸牛的食物之一。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/125s、光圈:f/8.0、ISO 500
白蝸牛愜意的在地瓜葉的遮蔽下玩耍。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/80s、光圈:f/5.0、ISO 500
當白玉蝸牛達收成的大小時,才翻開地瓜田撿拾蝸牛,一片地瓜田中圈養蝸牛的密度可達數萬隻。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/125s、光圈:f/8.0、ISO 500
比起原生的非洲大蝸牛,白子化的白玉蝸牛真的很可愛。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/80s、光圈:f/5.0、ISO 200
平時蝸牛就吃著農場主人調配的飼料,一天餵食一次。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/100s、光圈:f/5.0、ISO 200

 逛完農場,先來到長濱鎮上找一位老朋友吧,上次造訪【烤茶地】這間小酒吧聽著老闆凱莉分享著此地的人、事、時、地彼此交流的有趣故事之外,而今的造訪不變的是在烤茶地不僅能品飲各式糯米酒特調佳釀與純正的小米酒之外,凱利這次拿出習得媽媽傳承手藝的手捲菸草,而這樣的菸草也是先前提及原住民與祖先溝通的橋樑物品之一,因此凱莉與我們分享菸草的製作體驗不在於成果後的“抽"其感受與味道,而是透過菸葉的採集、曝曬、捲製的過程,將其轉為習以為常的生活型態,而這樣的習慣,才是真正的體驗與傳承。

再次造訪烤茶地閒聊跟喝特調。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/40s、光圈:f/5.0、ISO 2500
在烤茶地這家沒有明確營業時間的酒吧,更像是一處朋友齊聚一堂與凱莉講幹話的私人招待所。
飲酒過量有害健康
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/50s、光圈:f/5.0、ISO 3200
相當喜愛紅米釀造的特調,加入薄荷葉,酸甜清新好滋味
飲酒過量有害健康
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快門:1/50s、光圈:f/4.0、ISO 3200
在台灣很難得見到已整片菸葉捲成的菸草,而菸草對原住民來說,是與祖靈溝通的器具,抽得不是菸,而是一種情懷。
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快門:1/50s、光圈:f/5.0、ISO 3200

 即便是在這東北季風逐漸發威的季節,旅程的尾聲還是想再看一眼台11線上變化萬千的太平洋西岸,到【嘎嘎烏賴賴】喝杯咖啡欣賞烏石鼻海岸吧,這家由嘎妞與小賴一同經營的咖啡店,在前身則是以行動咖啡車的遊牧生活型態,在各地市集與大家在品嚐手沖咖啡之餘分享每次生活、旅行的故事,而今它們靠著許多廢棄木料、建材,靠著雙手一同打造這座落於海岸公路的夢想咖啡屋,喝著香氣四溢入口甘美滑順的手沖咖啡,聽著他們撥動吉他琴弦歌唱著追逐夢想的歌謠,此時此刻,我想起映像生活 Image Life成立的這份與大家分享帶著相機去旅行的夢想!

在長濱的台11線上,靠近烏石鼻海岸的嘎嘎烏賴賴咖啡屋,可愛的樣貌可是老闆親手打造的夢幻小屋呢!
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/60s、光圈:f/7.1、ISO 200
可惜陰天讓烏石鼻少了湛藍的海水,不過卻有一種文青的獨特氛圍。
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快門:1/80s、光圈:f/8.0、ISO 200
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前身為行動咖啡車的咖啡屋,必定要品嚐回甘的手沖咖啡與暖心的花式咖啡。
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快門:1/50s、光圈:f/5.6、ISO 200
坐在戶外喝著咖啡,享受烏石鼻的海景第一排相當愜意。
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快門:1/80s、光圈:f/7.1、ISO 400
隨著嘎妞的歌聲一同感受著他的經營咖啡館夢想。
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快門:1/80s、光圈:f/4.5、ISO 2500
身為音樂療癒工作者的小賴,所唱出的歌聲與編曲則是相當溫暖療癒身心
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快門:1/80s、光圈:f/4.5、ISO 2500
準備離開回台北時,看見他們屋外的可愛畫作,我想這樣築夢真的很棒!
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美味是一種感官

 這次旅行中,在首站的東河鄉我選擇了一個難得的用餐體驗【問臭】,什麼是問臭?提起以臭為食物的概念,是否你想起歐美的藍乳酪、日本的納豆以及台灣赫赫有名的臭豆腐呢?是的,問臭即是一間以古法發酵製作的有機臭豆腐料理,不過看到這邊可別先打退堂鼓呢,走進餐廳,充滿禪意的氛圍與幽靜,是的這不是你想像中的一般臭豆腐料理,而是以日本懷石料理的概念製作而成的一套餐點,師傅透過當季鮮果、時蔬將豆腐的“臭",巧妙的隱身在其中,從前菜的小試身手、主菜強烈的口感到柔和的甜點,這問臭在哪?老實說這份用餐體驗像是一場有趣的尋寶遊戲,當你找到臭豆腐的味道藏於菜餚何處之時,這是一種相當特殊的體驗,但前提是,擺脫酸、甜、苦、辣、鹹的味覺慾望,自然臭就不再是臭了!

看到斗大的臭字招牌,相信許多人要走進來前都會再三考慮,但卻是相當神秘的味蕾探索之地。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
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像是山林間的用餐環境氛圍,更是讓你搞不清楚老闆到底要賣甚麼臭?
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/25s、光圈:f/5.0、ISO 3200
將部分果肉打碎混入起士的哈密瓜盅再瓜肉清甜的同時,細細品味的尾端開始漸漸浮現微微的臭!
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/30s、光圈:f/5.0、ISO5000
吃了好幾道,終於在這混著火龍果與黃瓜的冷湯中,瞧見傳說中的臭豆腐樣貌,滋味特殊的相當難以形容,不過可以把冷湯想像成平時吃臭豆腐時搭配的台式泡菜的酸勁,相當對味!
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/30s、光圈:f/5.0、ISO 3200
這道青醬炒飯是整套臭豆腐懷石料理中,臭味最濃烈的一道,但令人意外的是,青醬與臭豆腐意外的合拍,有一種越咀嚼越有味的口感。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/30s、光圈:f/5.0、ISO 4000

 體驗新奇的臭豆腐懷石料理後,還記得文前與大家分享的成功鎮漁港拍賣嗎?那天帶著我們一同進入漁市探索如同戰場般喧鬧的漁獲競標,一路講述著成功新港漁港在地故事的領路人,即是座落於漁港旁的【旗遇海味】海鮮餐廳老闆林昱濱,在這座東海岸最大的漁港內長大的老闆,不僅有著相當豐富的漁業知識,更透過親自競標漁獲,不僅有著極佳的新鮮品質之外,更因為堅持選擇友善漁法的捕獲漁產進行料理,因此品嚐鮮甜海味時,也能隨著窗外唯美的漁港風景下,給予海洋友善的回饋。

造訪成功新港漁港,必定會看見座落於港口旁的餐廳。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/250s、光圈:f/8.0、ISO 100
這天用餐過後,老闆也帶著我們走進漁市講解他所選的新鮮漁獲以及競標節奏。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
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來到成功鎮,當然要品嘗最新鮮Q彈的旗魚生魚片。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/60s、光圈:f/6.3、ISO 320
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/60s、光圈:f/6.3、ISO 400
如果是飛魚季節,還能品嚐到這到飛魚一夜乾!
鏡頭:RF50mm F1.2 L USM
快門:1/60s、光圈:f/2.5、ISO 500
在餐廳內品嚐著新鮮的海味,同時能欣賞著唯美成功新港港灣,真的相當舒服。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
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 除了海鮮,還記得之前造訪能一覽長濱金剛山下海稻田梯田與遠方湛藍太平洋海所交織而成的【谷泥悠露營地】,在這次的行程中,本想隨著主人家LEO一同在優美無光害的營地中,邊欣賞著璀璨星空、月光海,邊品味著他身為阿美族獵人所展現的獵人風味餐,無奈今晚的陰雨綿綿,否則在營地中來場充滿野性的用餐饗宴應該更具有風味呢,不過即便是雨天,我們卻借用著長光天主堂活動中心的棚架下,擺起長桌,從此時盛產的海味,鬼頭刀生魚片、海膽蒸蛋開始,到開放獵捕而相當豪邁的烤山羌,吃的已非單純的山珍海味的饗宴,而是感受其阿美族獵人昔日對於自然資源的豪邁料理與意念!

有這樣擺起長桌,在半露天的活動中心下豪邁的吃飯嗎?
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/30s、光圈:f/5.0、ISO 4000
LEO正著手製作阿美族的獵人餐中。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
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東部海岸盛產的鬼頭刀,更是有著充滿嚼勁的口感,而阿美族食用生魚片則是以相當傳統的雞心辣椒醬油做為沾醬。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/30s、光圈:f/4.5、ISO 4000
將蛋液灌入海膽後蒸熟的蒸蛋料理,不僅外型相當特別,海味濃郁,相當鮮美。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/30s、光圈:f/5.0、ISO 4000
沒錯,這就是山羌,已經可以開放狩獵的此時,在獵人餐要吃到這一道料理就端看運氣與獵人的技術,而這樣的口感類似鹿肉的韌性。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/30s、光圈:f/4.5、ISO 4000
LEO與我們分享和夥伴一同製作獵人餐的發想,並期待下次天氣好時能在他的谷泥悠營地中於星空、月光海的照耀下,再次品味一番。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/80s、光圈:f/4.0、ISO 4000
晴朗天氣下的谷泥悠能隨著地勢眺望前方的金黃梯田與湛藍太平洋,心曠神怡呢!
鏡頭:RF15-35mm F2.8 L IS USM
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 喜歡本次台東東河、成功、長濱的旅行分享嗎?我想這些地方的有趣之處,並非僅是過路踩點的到此一遊,透過這次的分享,旅伴們也能認識這些在地友人,透過他們熱情的帶領探索,相信下次你來到此處時,不會是以旅行的心情造訪,而是來朋友家玩一般的感到親切。

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32鄰咖啡*需預約洽詢(都蘭村落導覽):台東縣東河鄉都蘭32鄰274號

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出力釀*需預約洽詢(釀酒體驗):台東縣東河鄉都蘭村61號(新東糖廠內)

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不忙果乾:台東縣東河鄉都蘭村61號(新東糖廠正對面黑色貨櫃)

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足渡蘭手工皂*需預約洽詢(體驗製作):台東縣東河鄉65-2號

 

問臭*需預約洽詢(臭豆腐懷石料理):台東縣東河鄉興昌村37號

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混水摸魚(獨木舟冒險體驗):台東縣成功鎮芝田路186-3號

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丸昌漁行(手工魚丸製作體驗):台東縣成功鎮中華路136號

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旗遇海味:台東縣成功鎮港邊路19之8號

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成功新港漁港:台東縣成功鎮港邊路19號

石雨傘漁港

 

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宏成蝸牛農場*需預約洽詢:台東縣長濱鄉寧埔村八桑安34-1號

導覽預約電話:0932-198-152

 

烤茶地*需預約洽詢(捲菸製作、特調酒吧):台東縣長濱鄉100之1號

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嘎嘎屋賴賴(海景手沖咖啡館):台東縣長濱鄉烏石鼻6之2號

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谷泥悠露營區*需預約洽詢(阿美族獵人餐體驗):台東縣長濱鄉21-3號

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