漫步享受“鶯”式生活in新北市鶯歌區

 去年探訪新北市鶯歌,隨即被當地濃厚的製陶人文與創意,徹底顛覆我對於鶯歌製陶產業只有傳統信仰的佛具與中式茶具的刻板印象,進而感受這座充滿歷史的老城鎮有著濃濃創新的年輕活力!相隔一年後我們再次造訪鶯歌,首先我們透過窯爐的炙熱溫度,利用嗅覺與味蕾甚至是手做,開啟充滿風味的“鶯”式生活吧!

 

 去年首次探訪新北市鶯歌,隨即被當地濃厚的製陶人文與創意,徹底顛覆我對於鶯歌製陶產業只有傳統信仰的佛具與中式茶具的刻板印象,進而感受這座充滿歷史的老城鎮有著濃濃創新的年輕活力!相隔一年後我們再次造訪鶯歌,首先我們透過窯爐的炙熱溫度,利用嗅覺與味蕾甚至是手做,開啟充滿風味的“鶯”式生活吧!

探訪鶯歌文章分享開始前,先一起瀏覽影片吧!

 

眷村老宅裡的歐陸美味in穎村食光

 在這次探索鶯歌製陶生活旅程中,首先我們走進一處像是昔日眷村巷弄中常見以綠樹植栽做為圍籬牆面的狹窄小巷,來到了一間充滿兒時記憶的眷村門戶建築【穎村食光】。進入這座充滿昔日懷舊氣息的簡樸老宅,從玄關處擺放著各種陶製餐盤、杯碗之外,映入眼簾的客廳空間,已是將這個緊湊空間坐滿嗷嗷待哺的饕客,是的!旅程的首站,我們以美食來開啟這次鶯歌製陶“食”光。

走進有著眷村氛圍的巷弄之中,做為這次尋訪鶯歌的首站。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/125s、光圈:f/8.0、ISO 2000
眼前有著各式植栽的簡樸老宅,更有種到朋友家作客的溫馨感。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/80s、光圈:f/5.0、ISO 3200
這間隱密的老宅,即是一家以歐陸手法呈現在地料理的餐廳【穎村食光】。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/80s、光圈:f/7.1、ISO 3200
走進店內,玄關處陳列各式鶯歌當地的陶瓷餐具,除了販售之外,用餐時使用的餐盤也同樣來自於當地。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/125s、光圈:f/6.3、ISO 2500
在像是客廳的空間中,已是滿滿等著大快朵頤的饕客,相當熱鬧。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/125s、光圈:f/6.3、ISO 2500

 

 坐定後,以歐陸料理手法見長的主理人“小內夫婦”首先以自家手做的歐式麵包搭配鷹嘴豆蕈菇濃湯做為開胃前菜的搭配,透過麵包因酵母而產生氣泡,令內部有著充滿蓬鬆孔隙的質地,掰下一塊沾附濃湯一同佐食,享受麵香以及鷹嘴豆與蕈菇特有的鮮香氣息,也因這樣的組合,不僅不知不覺開啟了味蕾,因而很快的將麵包與濃湯全數送入五臟廟之外,接續以炭烤玉米筍為基底,同時將玉米筍表面覆滿海味四溢的明太子以及油封番茄為基底的炭烤食蔬組合,將玉米筍特有的清甜鮮嫩,增添了來自海洋的鮮香以及番茄滑順水潤的口感,讓這道蔬菜有著相當豐富的層次與飽嘴感受。

首先,前菜以充滿鬆軟孔隙的自製歐式麵包,搭配鮮香的鷹嘴豆蕈菇濃湯,以麵包沾佐濃湯後一同品嚐,不僅有著麵包清甜的麥香,同時蕈菇濃湯散發於口腔的氣息更是爽口。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/125s、光圈:f/6.3、ISO 2500
接著炭烤玉米筍搭配海味濃郁的明太子,更有著豐富層次的飽嘴口感。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
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這天,穎村食光的主理人“小內”,不僅與我們分享今日的菜色,同時也分享自己在歐洲學習的時光,就想朋友之間一同分享自己的旅行時光一樣的愜意自在。
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 接著,服務人員端上一盤像是窯烤麵包的餐點,就在眾人相當好奇不是已經吃過麵包的疑惑時,服務人員將這塊烤至金黃的披薩麵皮切開後,頓時讓我們直呼驚奇,因為麵皮之內竟然藏著烤至金黃酥香的半隻烤雞,而這一道稱為“餅皮悶烤蜂蜜老饕半雞”的料理,不僅是需要“預訂”的眾多主餐之一,同時也是招牌菜式。打開披薩餅皮外衣後,接著利用手套享受手扒雞拆解分食的懷舊時光,同時仔細將這酥脆有著燻香雞皮與雞肉搭配著以吸附濃郁雞汁的麵皮、馬鈴薯等配料,大口咬下的飽嘴感,在口腔裡享受窯烤傳來的陣陣燻香,真是享受啊!

品嚐完前菜,端上主菜時,乍看是一塊巨大的烤麵包,一時之間還相當納悶不是吃過麵包了嗎?
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/40s、光圈:f/10、ISO 3200
隨著服務人員拿起刀叉切開麵包,像是打開寶盒一樣的令人充滿期待感。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/50s、光圈:f/6.3、ISO 1000
沒想到裡面居然是一隻金黃多汁的烤半雞,透過披薩餅皮的包覆,以及蜂蜜醬汁的醃製,不僅完整保留烤雞的水嫩感,同時餅皮內層也吸滿鮮美雞汁,這做法實在太巧妙。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
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烤雞怎麼吃最好吃?當然是戴上手套,以手扒雞的方式拆解烤雞與餅皮一起吃最爽快啦!
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 除此之外,充滿西班牙風格的番紅花海鮮燉飯以及加入馬告清香以及紹興酒醇香等香料的鮮蔬蕈菇燉飯,這兩道不僅有著迷人的鍋巴氣息與口感之外,同時藉著番紅花引領海味迸發、馬告獨特的檸檬氣息帶領著鮮蔬的清甜,讓這兩道風格截然不同的燉飯,讓我都很想將胃容量開展到最極限,盡情的大快朵頤呢!

番紅花海鮮燉飯有著相當迷人的鮮香,大口品嚐猶如一秒進入歐洲海岸的鮮美。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/80s、光圈:f/6.3、ISO 2000
以清香氣息的馬告製作的鮮蔬蕈菇燉飯,並以紹興酒加以點綴,讓這道鮮蔬料理更增添多層次的豐富氣息。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/80s、光圈:f/6.3、ISO 2000

 

 在這段從前菜、主餐引領下,不僅味蕾已經達到即為滿足的歡愉之外,同時也充滿著像是與親朋好友們一同聚餐時特有的飽翻滿足感,最後小內夫妻以自製的可麗露做為用餐時完美的結尾,透過外表覆滿雪白糖霜且酥脆的焦糖外殼,到軟嫩充滿香草氣息的蛋糕內餡質感,這樣滿足感造就腦內啡昇華的開心感受,更是從未能想像到,原來在鶯歌,更是在一個不起眼的小巷老宅中,卻可以感受到如同身置歐洲、甚至是法式餐點的一種精緻美味呢!

享受這頓豪邁外表、風味精緻的前菜、主餐後,甜點的可麗露不僅外殼酥脆不甜膩,內餡更是柔軟香氣四溢,這樣的結尾真是太滿足了。
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親子+生活=美好記憶in新旺集瓷

 飽餐一頓後,我們轉往尖山埔路這條鶯歌老街,再次尋訪有著近百年鶯歌製陶歷程,同時傳承4代的【新旺集瓷】。還記得去年4代目主理人許世鋼帶著我們走向家中製陶事業的起點,透過這座有著高聳煙囪的近百年窯爐,以及緊鄰鐵道的地理環境,感受昔日鶯歌製陶產業的熱鬧榮景,感受從傳統製作磚瓦、燒碗、磁磚等大批量生活所需產品,到現在以享受生活品味為意念,以簡約俐落的時尚色澤與質感,製作實用、時尚兼具的陶器製品,並一舉獲得2023 Good Design設計獎。

飽餐一頓後,我們轉往鶯歌老街的新旺集瓷走走。
鏡頭:RF14-35mm F4 L IS USM
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再次造訪新旺集瓷,主理人許世鋼與我們分享家族於此扎根立基,傳承迄今4代的製陶故事。
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在店內空間中,還可找到昔日工廠的遺跡。
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眼前的復刻版丹青陰陽碗,則是向阿公-許新旺先生於西元1950年代間,以自行配釉、鍛燒、研磨、製釉所製作而成的大眾餐餐必備的碗器,而今向阿公致敬之於同時找回台灣人特有的內斂情感與年代。
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同時,這只陶質六角大碗公,不僅色澤充滿日系禪意的典雅,同時內圓外六角的設計造型,更是吸引我的目光。
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原來,外側設計六角形的造型,是為了符合我們雙手捧著碗的姿態,有著順手設計,想必來碗湯麵更是美味呢。
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好喜歡這個茶具的造型,不僅跳脫對於傳統泡茶器具的刻板印象,而且可愛的造型以及讓手指托付且不燙手的金色點綴設計,不僅好看而且相當實用。
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 這次造訪,除了想在各式琳瑯滿目的精美陶器製品中,找尋符合自家風格的餐盤、茶具之外,最主要的是在新旺集瓷中,有著各種接觸製陶產業的各項手做體驗活動,而且這些活動,無論是手拉坏、手捏陶、釉上貼花甚至是充滿自我創意想像的彩繪DIY,皆是相當適合親子之間一同製作,藉由“玩土”的樂趣共築美好的親子記憶,於是這次我選擇了一個相當有趣的“逗一起DIY彩繪公仔”活動來玩,這項活動體驗,首先以9隻鶯歌在地傳說的神獸,進而發想製作而成的Q版公仔進行挑選自己喜歡的樣式,接著就是發揮自己的創意與想像力,在這潔白的素坯上,以壓克力顏料進行彩繪,這項活動好玩的原因在於,這Q版公仔有著頭部與身體分離的設計,因此在挑選的過程中,可以分別選擇自己喜歡的頭部與身體進行組合,換言之,一共有81種身形的搭配,選好樣式後,透過桌上的5顏6色壓克力顏料彩繪筆,大膽為自己的神獸畫下牠獨特的色彩吧!

來新旺集瓷,除了尋找自己喜愛的陶瓷器皿之外,也能帶著孩子們一起來此進行各項有趣的手做體驗。
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快門:1/40s、光圈:f/6.3、ISO 2000
這一次的手做體驗,我選擇“逗一起DIY彩繪公仔”活動來玩。
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選擇好喜歡的神獸後,拿起壓克力畫筆,揮灑自己的創意,相當適合孩子們體驗,分享自己內心的創造力。
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 這次我選擇了一隻叫做“音歌鳥”的神獸,而喜歡以藍色為主色調的我,這次將音歌鳥的上下身以藍、黃做為對比色,同時彼此交叉點綴,最後再點上眼睛、畫上嘴巴,同時將肚臍與頭頂畫著鮮明的綠色羽毛,此時此刻,看著我的映像生活Image Life 3代目吉祥物,好似一隻來自於南美洲原住民創作風格的有趣藝品呢,而這樣一起彩繪的過程,不僅能讓孩子輕鬆上手,同時更能激發內心無限想像的創作力,一同體驗生活,享受美好的親子同遊記憶呢。

而我選擇“音歌鳥”神獸,準備繪製專屬自己的映像生活Image Life 3代目吉祥物。
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快門:1/100s、光圈:f/6.3、ISO 2000
以藍色、黃色為主色調,再以綠色做為羽毛點綴,此時覺得好像南美洲原住民的藝術品風格,好好玩!
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畫畫之於,同時來杯香氣四溢的桂花烏龍茶,邊喝邊畫相當愜意。
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回到家中,拿出過往自己彩繪的雁鴨與新的音歌鳥一起合照,就知道我有多喜歡藍色為主色調。
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品味隱士生活in夥房

 結束了充滿童趣的彩繪體驗,我們再轉往一處充滿鶯歌早期生活氛圍的土角厝拜訪,這間在都市已不常見的紅磚土角厝建築,即是集結了楊慶林、江坤起、黃茂松、歐長坤、鍾承恩、黎佑蓮共6位藝術家,一同齊聚一堂、一同作夥,分享彼此藝術創作的共築空間【夥房】。

彩繪過後,我們轉往有著傳統土角厝建築的【夥房】,與藝術家們一起來場特別的下午茶。
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午茶之於,藝術家老師們與我們分享藝術創作融於生活的心得。
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 走進土角厝內,映入眼簾的除了充滿兒時居住土角厝的懷舊氛圍之外,隨著藝術家老師們的陶製藝品、充滿禪意的品茶空間,進而享受有著焙火薰香的鐵觀音老茶,大家一起聊著藝術、聊著生活,又或是隨著濃醇的手沖咖啡、香氣四溢的磅蛋糕,欣賞一旁火車穿梭於其中的愜意景致,我想即是鶯式生活的最佳寫照呢!

夥房內,這充滿禪意的空間,更是我相當喜歡的一隅。
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鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
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在老房的深處,即是藝術家捏陶創作的空間。
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其中茶碗的創作更是相當醒目。
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燒製完成後的茶碗,同時也是在此享用下午茶的器皿。
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造訪的這天,老師們請出一只巨大的陶製茶壺,透過碳火煮上一壺焙火薰香的鐵觀音老茶請大家品嚐。
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選一只喜歡的茶碗,勺上鐵觀音靜靜品味,真是享受。
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快門:1/200s、光圈:f/8.0、ISO 1000
除了好茶之外,同時也有好喝的手沖咖啡,此時此刻欣賞著火車呼嘯而過的午茶時光更是相當愜意。
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香氣四溢的磅蛋糕,搭配著果乾更是一絕。
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鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/400s、光圈:f/8.0、ISO 2000
午茶過程中,黃茂松老師也愜意的炙烤陪伴他大半人生事業的香腸,吃的不單只是美味的香腸,而是一種生活淬鍊呢。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/160s、光圈:f/5.6、ISO 2000

 

自然優雅的人文生活in新北市美術館

 這次鶯歌輕旅行的尾聲,我們來到座落於鶯歌溪與大漢溪匯流而成三鶯新生地的【新北市美術館】走走,而在這座由姚仁喜建築師所設計規劃的新北市美術館,雖然目前主建築內部還在裝修建構當中,僅開放第一期戶外園區等空間,但光是從遠方欣賞其猶如歐洲古老教堂內常見的管風琴建築形式,已是鶯歌地區相當醒目的地標,這次走進這座空間仔細欣賞外牆這一支支金屬管狀物的設計,才發覺,這互相交錯的金屬管,除了是以避免烈日照耀時造成強烈反光而採噴砂處理工法的鋁管構築而成之外,同時管材透過大小不一的鑽孔,以及共3166根的管材圍繞這座美術館,令其隨著季風吹拂時,得以發出像是風聲吹拂於草原的聲響,這樣的意念,即是師法於此處溪流常見的蘆葦草於風中搖曳時呈現的優美姿態。

旅程的尾聲,我們來到鶯歌地區嶄新地標【新北市美術館】。
鏡頭:RF14-35mm F4 L IS USM
快門:1/40s、光圈:f/5.6、ISO 2000
雖然新北市美術館目前只開放戶外空間,但其前衛的建築形式已是相當吸睛,令人期待後續完全開放的光景。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/100s、光圈:f/5.6、ISO 2000
低角度欣賞這以蘆葦草為意念的鋁管設計,相當前衛時尚。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/320s、光圈:f/8.0、ISO 2000

 

 在往主建物下的廣場探索,隨著以板模、粗曠、禪縫與螺栓孔等不同工法構築的清水模牆面,金屬媒材的高挑空間,以及呈現在地昔日磚窯場一隅的紅磚地面所一同構築而成空間,更有種隨處皆是時裝伸展台的絕佳拍照打卡空間,我想這應是美術館在設計之初,除了讓造訪的旅人不單欣賞藝術家的美學創作,同時也能藉由身處其中一同與整座建物共同互動,成為當下美學的一種設計意念吧!

同時,以金屬、水泥、紅磚構築的空間形式,更像是一座巨型的時尚伸展台空間,處處皆是拍照打卡的好角度。
鏡頭:RF14-35mm F4 L IS USM
快門:1/400s、光圈:f/5.6、ISO 2000
鏡頭:RF14-35mm F4 L IS USM
快門:1/640s、光圈:f/5.6、ISO 2000
鏡頭:RF14-35mm F4 L IS USM
快門:1/400s、光圈:f/5.6、ISO 2000

 

 最後我們走進美術館最深處的小展廳,裡面是新北市政府、新北市政府文化局以及新北市美術館委託台灣創意經濟促進會,利用3年的時間探訪鶯歌這座古老城鎮,同時尋找其嶄新活力以及人文風土的人、事、物之成果展,而這個稱作“窯,一種生活方式【鶯式生活回顧展】”的展覽,透過這個回顧展內的各項資訊陳列,不僅能讓初次造訪鶯歌的旅人能快速蒐集此地各種有趣、好玩的旅行資訊之外,同時最重要能藉由每項充滿童趣的設計陳列,感受每個人物、每個店家對於鶯歌濃厚的生活情懷,進而我們抵達造訪時,能一同感受他們對於這座小鎮的愛與獨特的鶯式生活!

在新北市美術館中,有著這3年探訪鶯歌地區人、事、物的人文風土展覽,想要初步認識完整的鶯歌,從這裡開始吧!
鏡頭:RF14-35mm F4 L IS USM
快門:1/30s、光圈:f/7.1、ISO 1600
每張照片、每個角落,都訴說著鶯歌地區不同的故事,等著旅人來發掘。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/160s、光圈:f/5.6、ISO 640
透過可愛的畫風與一目了然的敘事,不僅能成為旅人造訪的資訊之外,也能同步感受其身後的故事魅力。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/160s、光圈:f/5.6、ISO 640
很感謝劉維公老師團隊花了這麼多時間走訪鶯歌,將3年的成果彙集統整,讓這塊土地、這群人能一起向大家分享我們不知道的鶯歌,感受“鶯”式生活的愜意魅力。
鏡頭:RF24-105mm F4 L IS USM
快門:1/100s、光圈:f/5.0、ISO 1600

 

喜歡這次的鶯歌輕旅行嗎?

特別感謝:新北市政府、新北市政府文化局、新北市美術館、台灣創意經濟促進會

有機會的話點進來看看更多好玩的映像生活 Image Life

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景點資訊(點擊即開啟地圖連結)

穎村食光(主餐預約制):新北市鶯歌區文化路213巷16號217巷步行50公尺左手邊

新旺集瓷:新北市鶯歌區尖山埔路81號

夥房:新北市鶯歌區中正二路78號

新北市美術館:新北市鶯歌區館前路300號

 

 

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